【答案】属于蛋类中存在的活性酶物质是（）。

属于蛋类中存在的活性酶物质是（）。

A、淀粉酶

B、木瓜蛋白酶

C、溶菌酶

D、生姜蛋白酶

标准答案：C

溶菌酶是一种存在于蛋类中的酶，也被称为溶菌纤维素酶。它具有溶解细菌细胞壁的能力，可以促进蛋白质的降解和分解。溶菌酶在蛋黄和蛋白中都有存在，但主要集中在蛋白中。

选项A的淀粉酶是一种主要存在于谷类和植物中的酶，用于淀粉的降解。选项B的木瓜蛋白酶和选项D的生姜蛋白酶都是植物中的酶，并不属于蛋类中存在的酶。

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