【答案】绵酵酥皮面坯是酵面层酥酥皮的一种，它的性质有（）。

绵酵酥皮面坯是酵面层酥酥皮的一种，它的性质有（）。

A.胀发力较低

B.面坯韧性较差

C.成品层次少而厚

D.成品酥性小

标准答案：BCD

---

上一篇：生物膨松面坯发酵慢解决方法有（）。

下一篇：下列哪些因素可以影响生物膨松面坯的成型（）。

• 6.智慧树知到《字体设计》章节测试答案
• 7.科创板企业可能存在首次公开发行前最近( )个会计年度未能连续盈利、公开发行并上市时尚未盈利、有累计未弥补亏损等情形，可能存在上市后仍无法盈利、持续亏损、无法进行利润分配等情形。
• 8.食品生产经营者应当依照（ ）从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施保证食品安全。
• 9.在境外受胁迫或者受诱骗参加敌对组织、间谍组织，从事危害中华人民共和国国家安全的活动，在（ ）情形下，可以不予追究。
• 10.智慧树知到《茶艺》章节测试答案