据东方卫视披露：上海福喜食品公司，将落地肉直接上生产线，各种过期原料随意添加；次品全部混入生产线，来历不明的牛肉饼就此“洗白”；监管形同虚设，冷冻臭肉重新变身“小牛排”。这些都是福喜公司加工车间内的场景，这些产品一直以来都直接供给麦当劳、肯德基、必胜客等洋快餐。
（1）劣质食品侵犯了消费者的哪些合法权益？
（2）为保障舌尖上的安全，国家、经营者应怎么做？
（3）面对严峻的食品安全形势，我们中学生可以做些什么？
【答案】（1）安全权；知情权；公平交易权。
（2）国家：完善立法，依法严厉打击制假售假行为；加强精神文明建设；加强对全社会的诚信教育等。
经营者：依法诚信经营，不出售劣质有害食品；保证人民群众食品安全和身体健康，自觉维护社会主义市场经济秩序。
（3）增强自己的判断能力和选择能力；主动学习和掌握有关消费的知识敢于同危害食品安全的行为作斗争；当自己的消费权受到侵害时，与经营者协商和解；请求消费者协会或者其他调解组织调解；向有关行政部分申诉；根据与经营者达成的仲裁协议，提请仲裁机构仲裁；向人民法院提起诉讼。
【解析】（1）此题旨在考查学生对消费者合法权益的认识。根据教材知识，我国法律保护消费者的合法权益不受侵犯，认真分析材料，找到与教材基础知识的结合点，题文中的劣质食品是在消费者不知情的前提下生产的，不利于消费者的生命健康，对消费者来说是不公平的，所以侵犯了消费者的安全权、公平交易权和知情权。
（2）此题旨在考查学生对怎样保护消费者合法权益的认识。根据教材知识，按照设问要求，从国家的角度，主要是立法执法，加强道德教育等方面回答；从经营者的角度，主要从诚信经营，依法经营等方面回答，言之有理即可得分。
（3）此题旨在考查学生对中学在怎样做一个聪明的消费者，根据教材知识，设问中面对严峻的食品安全形势，中学生应该学会辨别，掌握有关消费的知识，学会依法维权等。