(1)从胡萝卜中提取胡萝卜素时，通常在萃取前要将胡萝卜________和干燥，以提高萃取效率；萃取加热时需安装冷凝回流装置，其目的是防止_____________；水蒸气蒸馏法________（填“是”或“不”）适合胡萝卜素的提取；鉴定萃取物中是否含有胡萝卜素时，通常可采用_______________法，在鉴定的过程中需要用_____________作为对照。
(2)用水蒸气蒸馏法提取薄荷油时，分离出的油层中加入无水硫酸钠的作用是________，除去固体硫酸钠的常用方法是______________。
(3)橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏法又会产生原料焦糊的问题，所以一般采用________________法。
【答案】粉碎有机溶剂的挥发不纸层析标准样品除去少量的水过滤压榨
【解析】分析题文的描述可知：本题综合考查学生对植物芳香油的提取、胡萝卜素的提取等相关知识的识记和理解能力。
(1) 提取胡萝卜素的流程为“胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素”，即通常在萃取前要将胡萝卜粉碎和干燥，以提高萃取效率；萃取加热时安装冷凝回流装置的目的是防止有机溶剂的挥发。胡萝卜素化学性质比较稳定，不溶于水，易溶于石油醚等有机溶剂，但不具有挥发性，不能随水蒸气蒸馏出来，因此水蒸气蒸馏法不适合胡萝卜素的提取。鉴定萃取物中是否含有胡萝卜素，通常采用纸层析法，但需要用标准样品作为对照。
(2) 用水蒸气蒸馏法提取薄荷油时，分离出的油层中还会含有一定的水分，因此加入无水硫酸钠的作用是除去少量的水。常用过滤的方法除去固体硫酸钠。
(3) 橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏法又会产生原料焦糊的问题，所以一般采用压榨法提取橘皮精油。