从平衡膳食的角度来看，下列午餐食谱所选食物搭配最为合理的是（ ）
A.炸鸡腿、薯条、奶油饼干、可乐
B.米饭、酱牛肉、炒豆角、西红柿鸡蛋汤
C.馒头、红烧鱼、摊鸡蛋
D.面包、香肠、巧克力、牛奶
【答案】B
【解析】为了满足人体每天对能量和营养物质的需要，人们的营养必须合理而全面。我们所吃的食物能为人体提供糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等，所以我们应均衡的摄取这些营养物质，本着粗细搭配、荤素搭配的原则。
A.炸鸡腿中含有蛋白质，薯条中含有淀粉，奶油饼干中含有蛋白质和脂肪，可乐含糖类，缺少维生素，A不符合题意。
B.米饭中含有大量的糖类，酱牛肉中含有蛋白质和脂肪，鸡蛋汤含蛋白质，豆角、西红柿中含有维生素、无机盐等，营养物质比较全面，B符合题意。
C.馒头中含有大量的糖类，红烧鱼中含有蛋白质和脂肪，摊鸡蛋含蛋白质，缺少维生素，C不符合题意。
D.面包中含有淀粉，牛奶、香肠的主要成分是蛋白质，巧克力主要含糖类，没有脂肪和维生素，D不符合题意。
故选：B。