酸性高锰酸钾与烯烃反应可将烯烃的双键两端的碳各加上一个氧：C＝C→C＝O＋O＝C，由于醛有较强的还原性，酸性高锰酸钾可继续将其氧化为羧酸：－CHO→－COOH，若有一个碳上有两个氢，可以看出该碳被氧化为甲醛，会进一步被氧化为碳酸，碳酸又分解为二氧化碳和水。
烯烃与酸性高锰酸钾反应
不同的烯烃与酸性高锰酸钾反应不同
最简单的CH2=CH2在酸性高锰酸钾溶液中生成CO2+H2O
而RCH=CH2在酸性高锰酸钾溶液中则生成RCOOH（羧酸）+CO2+H2O
而R'-C-R"（C上有双键并连接两个官能团）在酸性高锰酸钾溶液中生成R'-CO-R"(C与O为双键连接）